fixed mistranslations and minor changes for consistency between "it" and "en" files.

Marlin/language_it.h

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 #define MSG_MOVE_01MM                       "Muovi di 0.1mm"
 #define MSG_MOVE_1MM                        "Muovi di   1mm"
 #define MSG_MOVE_10MM                       "Muovi di  10mm"
-#define MSG_SPEED                           "Velcità"
+#define MSG_SPEED                           "Velocità"
 #define MSG_NOZZLE                          "Ugello"
 #define MSG_BED                             "Piatto"
 #define MSG_FAN_SPEED                       "Velocità ventola"
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 #define MSG_ESTEPS                          "Epassi/mm"
 #define MSG_TEMPERATURE                     "Temperatura"
 #define MSG_MOTION                          "Movimento"
-#define MSG_VOLUMETRIC                      "Filament"
+#define MSG_VOLUMETRIC                      "Filamento"
 #define MSG_VOLUMETRIC_ENABLED              "E in mm3"
 #define MSG_FILAMENT_DIAM                   "Diam. filo"
 #define MSG_CONTRAST                        "Contrasto LCD"